Menu masakan khas Sunda memang banyak sekali ragam pilihannya, tapi dari sekian banyak menu pilihan masakan sunda tentunya ada yang paling menjadi favoritnya. Salah satu menu favorit di masakan sunda yaitu Nasi Liwet. Ya, masakan sederhana yang satu ini menjadi salah satu menu yang wajid ada jika saat mencoba kuliner khas sunda.
Nasi liwet khas sunda sering menjadi favorit banyak orang karena nasi ini memiliki rasa dan aroma yang khas. Selain itu nasi liwet ini juga sangat cocok jika dimakan bersamaan dengan lauk pauk khas sunda lainnya. Meskipun nasi liwet ini tidak dimasak menggunakan santan tetapi nasi liwet ini tetap mempunyai rasa gurih yang nikmat.
Cita rasa gurih dan juga harum dari nasi liwet ini berasal dari teknik memasaknya, dimana nasi liwet ini dimasak dengan bumbu – bumbu tambahan dan juga cara memasaknya yang masih menggunakn panci kastrol sederhana. Itulah yang membuat rasa nasi liwet jauh lebih nikmat dari nasi pada umumnya.
Selain itu yang membuat nasi liwet ini nikmat juga, nasi liwet bisa dimasak dengan diberikan tambahan lauk seperti petai dan juga ikan asin yang semakin memberi rasa nikmat didalam nasi. Nah, untuk anda yang tertarik membuat resep nasi liwet sunda dengan tambahan petai dan ikan asin anda bisa mengikuti resep berikut ini.
Pertama – tama siapkan bahan – bahan berikut :
- 500 gram beras, lalu cuci bersih
- 900 ml air matang
- 200 gram ikan asin, potong kotak kecil
- 1 papan petai, potong kecil
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 6 buah bawang merah, iris tipis
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, di geprek
- 5 buah cabai gendot
- 5 buah cabai rawit
- Minyak secukupknya
Setelah mempersiapkan semua bahan – bahan diatas maka anda bisa mulai ke proses pembuatannya, sebagai berikut :
1. Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bawang merah dan juga bawang putih sampai harum.
2. Masukan beras yang sudah dicuci kedalam panci kastrol kemudian masukan juga daun salam, daun jeruk, dan serai kedalam panci kastrol sambil dimasak sampai mendidih.
3. Masukan juga bawang merah dan bawang putih yang sudah ditumis kemudian beri tambahan garam dan penyedap bubuk secukupnya.
4. Masak semua bahan tersebut sambil diaduk sampai air yang ada sedikit menyusut, jika sudah kemudian kecilkan api.
5. Setelah air mulai surut masukan juga cabai gendot, cabai rawit, ikan asin, dan juga petai kedalam nasi yang masih dimasak.
6. Kemudian masak lagi sampai nasi matang dan cabai didalamnya sudah terlihat layu.
7. Setelah dirasa cukup matang, angkat dari kompor dan aduk – aduk sampai semuanya tercampur.
8. Nasi liwet sunda Asin Pete pun sudah siap dihidangkan.
Anda bisa memberikan tambahan menu lain seperti ayam goreng, sambal, dan juga lalapan untuk menambah kenikmatan saat memakan nasi liwet ini, tapi kalau tidak pun tidak apa – apa karena didalam nasi liwet ini sendiri sudah ada ikan asin dan juga petai yang akan menambah kenikmatan rasa dari nasi liwet ini.
Menu nasi liwet sunda seperti ini sangat cocok dimakan saat acara besar ataupun saat sedang berkumpul dengan keluarga besar karena makan akan menjadi semakin nikmat jika dimakan bersama.
EmoticonEmoticon